ربما الشيء الوحيد الذي يمكن أن يصد الشخص من تناول الكركند هو إدراك حقيقة تحضيره على قيد الحياة. يمكن أن يكون طهي الكركند ميتًا خطرًا على الصحة ، حيث يمكن للبكتيريا أن تنتشر في المخلوقات الميتة على الفور. ومع ذلك ، يدعي معظم الطهاة أن طريقة الطهي - الغليان على نار خفيفة مع درجة غليان بطيئة - لا تسبب الألم للكركند. في هذه الحالة ، عليك أن تترك كل شيء لضمير الطهي.
إنها مسألة مختلفة تمامًا عندما يكون الحيوان الذي تأكله لا يزال واعيًا ، ويشعر كيف تقضم أجزاء من جسمه. تصف هذه المقالة 10 أطباق من الحيوانات يأكلها الناس في شكل حي. تحذير ، بعض الأمثلة يمكن أن تؤذي نفسك!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi هو طبق كوري معروف للعالم بأسره لمقاطع الفيديو الكثيرة على الإنترنت التي تظهر أكله من قبل الناس. العنصر الرئيسي في العلاج هو الأخطبوط nakchi القزم ، مزين ببذور السمسم. كقاعدة عامة ، يتم تقديم مخالب منحوتة من أخطبوط حي فقط ، ولكن حالات إطعام الحيوان كله ليست شائعة.
ناقص السناككي الرئيسي في الحركة المستمرة لمخالب الأخطبوط. في عملية المضغ ، يصفون الثماني ، وأكواب الشفط لا تزال "تعمل" ، مهددة بالالتصاق في حلق الشخص الذي يأكلها. كانت هناك حالات مأساوية من الخنق أثناء تناول هذا الطبق.
2
قنافذ البحر
في الإيطالية ، تبدو قنافذ البحر مثل "ricci di mare" وتعتبر طعامًا شهيًا. يذهب العديد من سكان "الحذاء" إلى البحر لاصطياد القنافذ ، ثم يأكلونها على قيد الحياة. يستخدم الكافيار الموجود داخل القنفذ كطعام. تم اختراع أداة خاصة لاستخراجها ، على الرغم من أن العديد من التكاليف مع المقص العادي. يتم تناول الكافيار بملعقة أو سحبه دون استخدام أدوات المائدة ، لكن هذه الطريقة تتطلب مهارات خاصة ، لأن إبر القنفذ حادة بشكل غير عادي ويمكن أن تصيبك أثناء الوجبة.
3
Odori أبي
يتضمن الصنف الساشيمي Odori Ebi شبل الروبيان مع إزالة القشرة ، وفي بعض الحالات ، الرأس. القشرة مقلية بين الجمبري الحي. بالنظر إلى أن الجمبري لا يزال يتحرك هوائياته ومخالبه ، فإن صدمة عشاق الطعام لأول مرة تذوق Odori Ebi واضحة. لتسهيل عملية تناول الطعام وتعقيمه ، يتم ترطيب الروبيان في سبيله قبل الاستخدام. تحدث الوفاة فقط أثناء المضغ. هذه الأطعمة الشهية مكلفة للغاية ، حيث لا يمكن أن يُعهد التحضير الآمن للروبيان الحي للطهاة ذوي الخبرة الذين يقومون بكل شيء بسرعة وبشكل صحيح.
4
جمبري صيني ثمل
قد يشبه هذا الطبق الطبق السابق ، ولكن لا يزال لديه بعض الاختلافات الخطيرة من Odori Ebi. الأول هو مكان التحضير. إذا كان Odori Ebi هو ثمرة المطبخ الياباني ، فقد تم اختراع الجمبري المخمور في الصين ولا يتم تقديمه على الهواء مباشرة. ولكن إذا كانوا على قيد الحياة ، يتم صبهم بالضرورة بمشروب كحولي صيني ، يصل حصنهم إلى 60 درجة.
تختلف أحجام التقديم أيضًا ، إذا كانت الوجبة السابقة تشبه المقبلات (لا تأكل أكثر من جمبري واحد) ، فإن الجمبري المخمور هو الطبق الرئيسي الذي يحتوي على حوالي 10 أشخاص بالغين. كما تقرأ ، Odori Ebi يطعم الأطفال.
والأهم من ذلك: الجمبري الصيني في حالة سكر "أكثر حيوية" من اليابانية أودوري. يتحركون بنشاط ، ويحاولون الخروج من الوعاء ، لذلك يجب أن تكون ذكيًا بما يكفي للقبض على الضحية بسرعة ووضعها في فمك. امضغه بعناية وبسرعة ، وإلا سيستمر الجمبري في التحرك بالفعل في المعدة. ساحر ، أليس كذلك؟
5
سلطة النمل
تأسس مطعم Elite Noma في العاصمة الدنماركية كوبنهاغن. مع مرور الوقت ، فتحت فروعها حول العالم ، وهي بحق واحدة من أفضل المؤسسات في العالم. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه في أماكن قليلة تظهر الأفكار المبتكرة للطهاة في الحياة بسرعة ، كما هو الحال في الدنمارك.
لسوء الحظ ، يشمل أحد الأطباق النمل الحي على الخس. لا أحد يجادل ، يتم تقديم النمل قضمة الصقيع ، مما يجعل الحشرات أقل نشاطًا ، ولكن لا يزال ، هذه النمل الحي تزحف بشكل غير رسمي في طعامك. يدعي عشاق الطعام أن مذاقهم مشابه لـ cymbopogon (عشب الليمون). استخدام الحشرات للأغذية شائع في مطابخ العديد من شعوب العالم ، ولكن لا يكاد أي شخص ، باستثناء الدنماركيين ، على استعداد لطلب 300 دولار لصفيحة مع النمل.
إذا قررت تجربة سلطة - صب السكر المذاب في الفناء ، فسيكون أرخص بكثير.
وحول أكبر النمل في العالم على موقعنا TheBiggest.ru هناك مقالة مثيرة للاهتمام.
6
كاسو مارز
يقولون أن الحياة في الجزيرة تترك بصماتها. لذلك وصل سكان سردينيا إلى "القلم" ، مخترعين الجبن باليرقات. يطلق عليه kasu marzu ويتم تصنيعه على أساس جبن بيكورينو ، الذي يتم إعداده تقليديًا من حليب الأغنام. المشكلة الوحيدة في هذا الجبن هي وجود اليرقات!
في مرحلة معينة ، يمر الجبن بمرحلة تخمير ، يبدأ بالتحلل حرفياً ، والذي يرافقه ظهور يرقات ذباب الجبن. إنها ضرورية لتسريع عملية إزالة الشحوم من الجبن ، مما يمنح الملمس مزيدًا من النعومة. أكل الجبن ، تفرز اليرقات lagrim ، ما يسمى بالدموع. تفضل بعض "الضعيفات" إزالة اليرقات قبل بدء الوجبة ، ولكن إذا قررت تجربة الكوسا مارزو بالإضافات الدهنية ، فغمض عينيك. في محاولة للهروب ، يمكن أن تقفز اليرقات إلى 15 سم.
7
الضفدع الساشيمي
تسبب أول فيديو تم نشره على الويب مع تناول هذا الطبق في موجة من العواطف والتعليقات. بعد هذا الإعلان ، بدأ الطلب على الطبق في العديد من بارات السوشي. لإعداده ، يخزن الطهاة ضفدعًا حيًا في المطبخ. بعد طلب الساشيمي ، يخرجونه ويقسمونه حتى يبقى الرأس على حاله. يتم تقديم ضفيرة لحم الضفيرة الباردة ، وتستخدم بقية اللحوم لصنع الحساء.
عند إدراك أن الطاهي أعد ضفدعًا كان على قيد الحياة قبل بضع دقائق ، فإن الكوابيس لا تنتهي عند هذا الحد. الصدمة والتنميل يسببان ضربات قلب ملقاة على طبق بين لحم الضفدع. مهما قلت ، هناك شيء مرعب حول هذا.
يمكننا أن نعرض لك مقطع فيديو عن طهي هذا الطبق ، لكنه قاسي للغاية. يمكن لأولئك المهتمين بشكل خاص إدخال الاستعلام "Live Frog sashimi" في بحث YouTube.
8
إيكيزوكوري
هذا الطبق هو أيضا مجموعة متنوعة من الساشيمي ، والتي ترجمت اسمها من اليابانية على أنها "مطبوخة على قيد الحياة". في أي مطعم كبير للأسماك ، يوجد حوض مائي ليس فقط مع الكركند ، ولكن أيضًا مع الأسماك التي يمكنك اختيارها للطهي. هذه الحقيقة وحدها كافية لإخافة الزائر غير القابل للتأثير ، لكن عملية صنع إيكيزوكوري أسوأ من طهي الكركند.
بعد اختيار السمكة ، يقوم الطاهي "بتحليلها" وإرسالها على الفور إلى الطاولة. يتطلب قطع الأسماك لإيكيزوكوري مهارة خاصة ويتكون من فصل قطع صغيرة من الأسماك بطريقة خاصة تسمح للجزء الرئيسي بالبقاء على حاله. يقطع الطاهي بشكل خاص أجزاء معينة من الأسماك ، مما يسمح للعميل بمراقبة نبض "الطبق". أيضا في عملية الامتصاص ، يفتح فم السمك. في بعض الأحيان ، بعد مشاهدة مقطع فيديو مع امتصاص Ikizukuri ، يبدو أن النباتيين اخترعوه لجذب المزيد من الناس إلى صفوفهم.
9
Yin Yang Fish
الجميع يفهم عقيدة الين واليانغ بطريقته الخاصة. على سبيل المثال ، رأى الطهاة اليابانيون فيه نسبة الأسماك الميتة الحية. ما الذي تريد التفكير فيه أيضًا عندما ترى Yin Yan Yu؟ في بعض النواحي ، يشبه Ikizukuri ، ولكن إذا تم تقديم الطبق السابق نيئًا تمامًا ، فإن سمك yin yang مقلي على جميع الجوانب باستثناء الرأس. تتذوق الشهيّة الغريبة مع الصلصة الحلوة والحامضة ، بينما تبقى الأسماك حية ، كما يتضح من الرأس المتحرك. تتم عملية التحميص بحذر شديد وتستغرق بضع ثوانٍ حتى لا تتلف الأعضاء الداخلية للأسماك. في بعض الحالات ، يبقى الطعام على قيد الحياة لمدة 30 دقيقة. لا أحد مهتم بشعبية yin yang أكثر من المطاعم نفسها ، التي تفتخر بنضارة منتجاتها. في الآونة الأخيرة ، ظهرت هذه "التحفة الفنية" كثيرًا من المعارضين ، ولكن على الرغم من أدائهم ، فإن الأسماك نصف المقلية مطلوبة بشكل كبير في دول شرق آسيا.
وحول أكبر سمكة في العالم ، لدينا مقال مثير للاهتمام.
10
المحار
يتم إغلاق تصنيف الأطباق "الحية" مع هذا المنتج غير المرعب - المحار. سبب آخر لوجودهم في القائمة هو حقيقة أن العديد من عملاء المطاعم لا يدركون حتى أنهم يأكلون المحار على قيد الحياة.
السبب في أنه من الأفضل تناول المحار الحي هو قابليته للتلف في حالة مميتة. تبدأ في التدهور فقط إذا تم فتح الجسم من الحوض. في حالة الانضمام للدرع ، يعيش المحار في حالة معينة لفترة معينة. هذا هو سبب استنفادهم من القشرة. كما ترى ، لا يوجد شيء متطرف ، على الأرجح ، حتى أولئك الذين لا يعرفون عن استخدام المحار في شكل حي ، يأتون مرة أخرى للاستمتاع بهم ، بعد أن لم يتحملوا الكثير من الوقت.
مكافأة صغيرة
لم يجرؤنا لفترة طويلة على إدراج هذا الطبق في قائمتنا ، لكن بدونه لن تكتمل المقالة.
أدمغة القرد
هناك العديد من مقاطع الفيديو والصور على الإنترنت التي تقول أنه في دول جنوب شرق آسيا ، وكذلك في إندونيسيا وفي بعض البلدان الأفريقية ، يتم استخدام أدمغة القردة كطعام شهي. كما تعلم ، فإن دماغ القرد (وكذلك الإنسان) ليس له نهايات عصبية ، وبالتالي لا تشعر الضحية بالألم على الإطلاق عندما يأكل الناس أدمغتها.
وفقًا للعديد من تقارير وسائل الإعلام ، يتم قطع قرد حي في صندوق جمجمة ، وإزالة الجزء العلوي منه ، وتعريض الدماغ. والناس يأكلون أدمغة قرد حي. يزعم أن هذا الطبق يعطي قوة ذكورية لأكله.
ولكن حتى الآن ، بالإضافة إلى سلسلة من الصور العديدة لعام 1998 التي نشرتها طبعة هونغ كونغ من Apple Daily ، لم يتم العثور على حقائق استخدام هذا الطبق في المجتمع الحديث. ربما في بعض مناطق العالم بعيدًا عن الحضارة ، يحدث أكل القرود الحية ، ولكن من الواضح أن هذا الموضوع اليوم "مفرط" من قبل بعض وسائل الإعلام.