الأطباق التايلاندية خاصة وملونة ولذيذة بشكل لا يصدق. هنا يمكنك العثور على أطباق تناسب كل ذوق - من الوجبات الخفيفة البسيطة في الشوارع إلى أطباق المطاعم الرائعة. المكونات الرئيسية لنجاح المطبخ التايلاندي: سرعة الطهي والتوابل الساخنة والمنتجات الطازجة. يتم طهي معظم الأطباق التايلاندية في مقلاة. يسمح لك التحميص السريع لمدة 5-10 دقائق على نار عالية بحفظ الفيتامينات وجعل الخضروات لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق.
المكونات الرئيسية للمطبخ التايلاندي هي الأرز والمعكرونة والخضروات والصلصات ، والتي تعطي الأطباق طعمًا فريدًا.
ما الذي يستحق المحاولة في تايلاند أولاً؟ المطبخ التايلاندي سوف يجذب أي سائح تقريبا. يمكن لكل من آكلي اللحوم والنباتيين أن يجدوا هنا أطعمة شهية لمذاقهم. يتم تحضير العديد من الأطباق التايلاندية وفقًا لعدة وصفات: قد تشمل قائمة المكونات الدجاج أو المأكولات البحرية أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو المكونات النباتية حصريًا.
10. باد تاي
بمجرد الوصول إلى تايلاند ، يجب أن تجرب أحد الأطباق التايلاندية الأكثر شهرة - باد تاي (باد تاي). هذا هو نودلز الأرز المقلي مع البيض. والمثير للدهشة أن شعرية الأرز البسيطة يمكن أن يكون لها طعم غني. يتم إعداد Pad Thai بخيارات مختلفة للإضافات. الأكثر شعبية هي الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والتوفو وبراعم الفاصوليا. تقدم الصلصات (المحار والأسماك والتمر الهندي) طعمًا مثيرًا للطبق. إن باد تاي مثير للاهتمام لأنه يتم طهيه بشكل مختلف في كل مؤسسة ، ومن المستحيل تلبية طبقين متطابقين تمامًا.
متوسط تكلفة الطبق 100 باهت.
9 - توم يام كون
قم بزيارة تايلاند ولا تتذوق توم يام كونغ - جريمة حقيقية. حساء الجمبري الحار هو أحد أشهر الأطباق التايلاندية. الآن يمكن طلبها في مطعم في أي بلد ، ولكن يمكن تذوق Tom Yam الفريد في تايلاند فقط. لإعطاء طعم ورائحة غنية بشكل خاص ، يتم إضافة الكثير من الأعشاب إلى الحساء: أوراق الليمون ، عشبة الليمون ، الخولنجان ، الكراث. يمكنك أن تطلب طهي شوربة مع كمية صغيرة من التوابل ، ولكن بعد ذلك لن تتمكن من الشعور بالطعم الحقيقي لتوم يام.
متوسط تكلفة الطبق 90-150 بات.
8. الكاري
كاري (كاري) - طبق تايلندي حار لأولئك الذين يحبون الطعام الحار. هناك الكاري الأخضر (الأكثر حدة) والأحمر والأصفر. كل من الاختلافات لها طعمها الفريد. الكاري هو اللحم (غالبًا الدجاج) أو المأكولات البحرية مع مجموعة متنوعة من الخضار في صلصة حليب جوز الهند اللطيفة مع العديد من التوابل. من المستحسن اختيار الأرز كطبق جانبي - من الأفضل أن يطلق طعم هذا الطبق الرائع.
7. سوم هناك
سمك السلور هناك (Som Tam) - أحد أكثر السلطات اللذيذة والأكثر شعبية في المطبخ التايلاندي. محضرة من المكونات التالية: البابايا الخضراء ، الفاصوليا ، الطماطم ، عصير الليمون المجفف ، صلصة السمك ، الفول السوداني ، عصير التمر الهندي. البابايا الخضراء المقرمشة تتماشى بشكل جيد مع النكهات الحلوة والتوابل.
هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذه السلطة الشهيرة: مع لحم السلطعون والأسماك والخيار.
6 - كونغ سوم باك روام
تواصل قائمة الأطباق التايلاندية الأكثر شعبية كونغ سوم باك روام (قانغ سوم باك روام). الطبق هو حساء خضار قليل الدسم مع مرق اللحم. المكونات: فاصوليا خضراء ، مخلل الملفوف ، جزر. تقدم مع الأعشاب الطازجة والفلفل الحار. يحظى الحساء بشعبية كبيرة بسبب مزيجه غير العادي والمذهل من ثلاث نكهات: حلو وحامض وحار.
5. بانانج جاي
بانانج جاي (Panang Gai) - أحد الأطباق التايلاندية الشهيرة. تحضر من الدجاج المقلي في صلصة الكاري الحمراء ثم تحمص مع كريمة حليب جوز الهند. بالتقليد ، يتم تقديم الطبق بأوراق عشب الليمون المفروم. هذا واحد من أكثر الأطباق المحبوبة في تايلاند.
4. غي باد بونجالي
طعام تايلندي غي باد بونجالي (Gai Pad Pongali) عبارة عن بيض مخفوق مصنوع من الدجاج والطماطم والبصل. مثل جميع الأطباق المحلية ، يحتوي على كمية لا تصدق من التوابل. يخلط الدجاج والبصل والطماطم والفلفل مع معجون الكاري ويسكب مع البيض ويقلى حتى ينضج. يتم رش الطبق قبل التقديم بوفرة مع البقدونس. جاي باد بونجالي مشابه جدًا للعجة المألوفة ، التي يتم طهيها على عجل من كل ما هو موجود في الثلاجة.
3. Plah Plow
لا يمكن تخيل المطبخ التايلاندي بدون المأكولات البحرية. تدفق بلاه - طبق آخر شهير للغاية ، يتم طهيه على الشواية. الأسماك محشوة بالأعشاب العطرية (أوراق الليمون ، وعشب الليمون) ، ملطخة بالملح حتى يتم تشكيل طبقة سميكة ، ومشوية. وتبين أن الأسماك غضة وعطاء بشكل غير عادي ، تذوب حرفيا في الفم. عادة ما يتم تقديم الطبق مع الأرز وسلطة Som Tam.
محراث بلح مصنوع من أي نوع من الأسماك.
تكلفة الطبق من 80 إلى 200 بات.
2. توم خا
حساء توم خا (توم خا) هو واحد من أكثر الأطباق التايلاندية اللذيذة والشهيرة. حساء حليب جوز الهند الحلو والتوابل قليلاً يحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الغني والمشرق. هناك عدة أنواع من هذا الطبق: مع الدجاج أو المأكولات البحرية.
متوسط سعر الطبق 90-100 بات.
1. روتي
بعض الأطباق التايلاندية الأكثر شعبية تشمل الكريب. روتي (روتي). تحضير الفطائر من عجينة رقيقة وشفافة تقريبا. الحشوات متنوعة للغاية ، ولكن في معظم الأحيان يتم تحضير روتي من الموز مع البيضة. أقوم بتحويل الفطيرة المقلية إلى مربع وأسكبها مع الشوكولاتة والحليب المكثف. روتي ليس طبق تايلاندي أصلي ، فطائر حلوة أصلاً من الهند.
متوسط تكلفة الطعام الشهي من 30 إلى 100 باهت.