شاورما ... هذا الطبق من الشرق الأوسط. ظهرت منذ أكثر من ألف عام في مدينة دمشق ؛ جاءت إلى روسيا في وقت لاحق في عام 1989. يمكن لضيوف مطعم موسكو باكو لبنان تذوق الشاورما الأولى.
الآن يمكنك شرائه في كل زاوية. لديها الكثير من المعجبين ، على الرغم من أنه لا يمكن أن يطلق عليه طبق الذواقة. يرفض بعض الناس خدمات مطاعم الوجبات السريعة ، لذلك لا يوجد شاورما في نظامهم الغذائي. لكن حتى خبراء التغذية يلاحظون فائدتها. بالطبع ، من المهم الامتثال للشرط: استخدم المكونات الطازجة عالية الجودة فقط.
إذا لم تطهيه بنفسك أبدًا ، فتأكد من تجربته. هذا خيار جيد لتناول عشاء سريع أو وجبة خفيفة. وحتى لا تواجه مشاكل في إيجاد إجابات على السؤال: "كيف تطبخ ...؟" ، اقرأ مقالنا. فيما يلي أكثر 10 وصفات لذيذة للشاورما يمكنك طهيها في المنزل.
10. نباتي
في بعض الأحيان تكون هناك حاجة لرفض اللحوم لأسباب طبية. هناك أيضًا أناس يقررون بوعي هذه الخطوة ، وقد تكون الأسباب مختلفة. إذا كنت تشارك وجهات نظرهم ، فإن هذه الوصفة ستساعد على تنويع نظامك الغذائي قليلاً. شاورما نباتي - إعداد وجبة صحية وخفيفة في مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
مكونات: خبز بيتا ، كرنب ، جزر ، بصل ، طماطم ، أعشاب ، زيت زيتون
ابشر الجزر واقلي البصل. فرم الملفوف والطماطم بأي شكل. اخلطي الخضروات وأضيفيها مع الشبت المفروم أو الأعشاب الأخرى. لف الخليط في خبز بيتا. تقلى قليلا.
هذا خيار لأتباع حركة نباتية صارمة. إذا سمحت لنفسك بتناول منتجات الألبان ، أضف الشاورما إلى الأديغة. عندها لن يكون ألذ فقط ، ولكن أيضًا أكثر إرضاءً.
9. مع صلصة تزاتزيكي
الصلصة هي موطن لليونان ، لكنها اكتسبت شعبية كبيرة في بلدان أخرى من العالم. وغالبًا ما يتم استخدامه كعنصر للشاورما. يمكنك اختيار أي وصفة وتكميلها. تزاتزيكيعلى سبيل المثال ، تسير بشكل جيد مع الدجاج والخضروات.
منتجات الصلصة: الزبادي - كوب ، ملح ، خيار (إذا كان صغيرًا ، خذ زوجين) ، فص ثوم ، أعشاب ، زيت زيتون.
ضع الثوم المضغوط في وعاء مع اللبن والملح. نقطع الخيار ناعماً (بدون قشر) ، ونرشه بالملح. اتركيه لمدة 10 دقائق ، اتركي العصير يبرز. اضغط عليها الآن يمكنك المزج مع باقي الوصفة. الصلصة جاهزة.
8. مع صلصة الترياكي
ترياكي - صلصة يابانية كلاسيكية ، في حالتنا يمكن استخدامها لتخليل لحم الشاورما ، كما يمكن أن تكون بمثابة عنصر مستقل.
يمكن شراء صلصة الترياكي من المتجر ، ولكن من الأفضل أن تصنعها بنفسك. ستحتاج إلى صلصة الصويا (50 مل) ، نبيذ الأرز (80 مل). سخنيها ، ثم أضف 30 مل من العسل. عندما تذوب ، تغمس ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون وتضغط الثوم (القرنفل) في الخليط. اتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ، ثم أزيلي الصلصة من على النار وبارد قليلاً. يمكنك استبدال نبيذ الأرز بالجفاف الأبيض. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، أضف القليل من النشا.
استخدم الصلصة عند طهي شاورما الدجاج ، فقط اقليها بقطع من اللحم أو انقعها مسبقًا. تأكد من تشحيم سطح شاورما الترياكي المحضر ، سيبدو أكثر شهية ويغير طعمه قليلاً.
7. مع الفاصوليا
منتجات: خبز بيتا ، كاتشب ، مايونيز (يمكنك صنعه في المنزل) ، فاصوليا معلبة ، ملفوف ، جزر كوري ، مخلل ، فلفل ، بصل أحمر ، خضار.
خذ أوراق البيتا ، ودهن سطحها بالكاتشب والمايونيز ، ثم ضع جميع المنتجات بالترتيب الذي كتبت به في الوصفة. بالطبع ، يجب تنظيفها أولاً وقطعها.
الفاصوليا المعلبة شطف للتخلص من ماء مالح لزج. لم نشير إلى النسب ، لكنها ليست مطلوبة هنا. لا تحاول وضع أكبر عدد ممكن من الحشوات ، وإلا فسوف ينهار الشاورما.
عندما تصبح جاهزة ، اقليها في مقلاة. إذا لم يكن كذلك ، استخدم المعتاد. في هذه الحالة ، لن يحتوي المنتج النهائي على خطوط جميلة ، لكنه لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
6. مع الجبن واللحم المفروم
مكونات: قطعتين من خبز البيتا ، 1 طماطم وبصل ، 140 غرام من الجبن ، الأعشاب ، لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري ، المايونيز - زوج من ملاعق كبيرة ، أعشاب ، زيت مكرر.
الخطوة الأولى هي القلي لحم مفروم. أثناء الطهي ، صر جبنه ونضعها على خبز بيتا. عندما يبرد اللحم ، ضعيه في الأعلى. الآن جاء دور الطماطم والمايونيز والبصل والأعشاب. لفات ، تقلى.
5. مع البطاطا الحارة
أنت بحاجة إلى خبز بيتا بطاطا - قطعتان من الخس أو ملفوف بكين ، طماطم كبيرة وخيار ، فلفل ، ملح ، 60 جرام من الجبن ، زبدة ، كاتشب ، مايونيز.
اقلي البطاطس بالزيت (مثل البطاطس) ورشها بسخاء بالفلفل الأسود. ادهني خبز البيتا بالكاتشب والمايونيز وضعي أوراق الخس. بعد ذلك ، الخيار والطماطم والبطاطا والجبن.
لف الشاورما ، يبقى قليها فقط.
يتم تحضير هذا الطبق دون استخدام اللحم ، ولكنه كبير جدًا ، ومن الممكن استبدال الغداء به. إذا أضفت قطعة صغيرة من الدجاج أو لحم الخنزير ، يمكنك إطعام حتى رجل جائع.
4. مع النقانق وعصي السلطعون
منتجات: 2 خبز بيتا ، صلصة طماطم ، مايونيز ، خيار ، عبوات كابوريا (صغيرة) ، سجق - 200 جم ، جبنة - 150 جم.
يتم تحضير الشاورما بنفس طريقة تحضير الشاورما السابقة. نقطع النقانق والخيار إلى شرائح ، ونضعها على اللافاش المغلفة بالصوص والمايونيز عيدان من السرطان والجبن. ليس من الضروري أن تأخذ صلبة ، يمكن دمجها. سجق يفضل أن تكون مسلوقة أو مدخنة مسلوقة.
3. مع الفطر
منتجات: خبز بيتا - قطعتان ، 200 غرام من الفطر ، الجزر الكوري (150 جم) ، ملفوف بكين لبضع أوراق ، زيت قلي ، ملح ، أي صلصة (حسب ذوقك) ، بصل.
معظم الوقت لديك لقضاء على القلي الفطر. لا يهم غابة أو أبطال ، خذ تلك التي لديك في الثلاجة أو في أقرب متجر.
من الأفضل نقع البصل في خليط من الماء والخل والسكر والملح. قطع ملفوف بكين إلى شرائح طويلة.
الآن يمكنك البدء في تكوين الشاورما. ترتيب المكونات بالترتيب التالي: خبز بيتا ، صلصة ، فطر ، ملفوف بكين ، جزر كوري ، بصل مخلل ، فطر. لا تنس الملح أثناء الطهي.
2. مع لحم الخنزير
لذيذ ولذيذ ، خيار رائع لمحبي اللحوم. في هذه الحالة ، لا تختلف الوصفة كثيرًا عن الوصفات السابقة. لورقتين من خبز بيتا ، لا يزيد عن 300 غرام من مسلوق أو مقلي لحم خنزير. يمكنك تناول جميع المكونات الأخرى حسب ذوقك.
بكين الملفوف والخيار والطماطم والفلفل الأحمر أو الأصفر والجزر الكوري يتماشى جيدًا مع اللحم. اختر المنتجات المتاحة ، فلا داعي للذهاب إلى المتجر. يمكنك إعداد عشاء لذيذ من ما هو في متناول اليد. لا تخاف ان تجرب.
1. مع الدجاج
الوصفة الكلاسيكية للشاورما. ومنها أن معظم الناس مجانين. أحد أشهر الأطباق "السريعة". إذا لم تطهوها بنفسك ، فقد حان الوقت لتجربتها.
للطبخ ، تحتاج إلى مسلوق أو مقلي دجاجة. إعطاء الأفضلية لأسفل الساق أو الوركين ، الثدي هو أيضًا خيار جيد ، ولكنه جاف نوعًا ما.
يُمزج اللحم مع الخضار والجبن والصلصات. بالمناسبة ، الوصفات التي تم وصفها أعلاه ، هي التيرياكي وتزاتزيكي. احرصي على قلي الشاورما الجاهزة ، لذا سيكون ألذ بكثير.